O Pão e a Cerveja São o Alimento da Vida

Gostei dessa frase assim que a li..... e antes que eu leve o descrédito por ela aí vai de onde ela veio ( Cornellius Schrevelius – Lexicon Manuale).

Como prometi vou falar um pouco sobre cervejas, que somente há pouco tempo começaram a ser exploradas dentro dos cardápios de restaurantes,podendo assim exibir todo o seu potencial gastronômico.

Cozinhar utilizando cerveja com ingrediente pode ser uma experiência surpreendente. Marinar um peixe com cerveja Weiss ou mesmo com uma bock pode trazer resultados interessantes.

O mundo cervejeiro é capaz de oferecer um universo de possibilidades tanto para a elaboração de pratos quanto para a harmonização com diferentes tipos de comidas.

Alguns exemplos de harmonização encontrados na Larousse da Cerveja:

Batata frita – Light Lager, Pilsen, European Amber Lager, Light Hybrid Beer , American Ale.

Hamburger – Light Lager, Pilsen, European Amber Lager.

Feijoada – Pilsen, Dark American Lager, Bock, Stout, Wood Aged Beer.

Churrasco – Pilsen, European Amber Lager, Smoke Flavoured Beer.

Risoto – Belgian Strong Ale, Strong Ale.

Pizza – Light Lager, Pilsen, European Amber Lager, English Pale Ale.

Alguns links interessantes sobre o assunto:

Mr. Beer Cervejas especiais 

Mestre Cervejeiro

Eisenbahn 

Cerveja Só - um blog dedicado à cerveja 

Baden Baden 

Aproveitem