Uma coisa sempre me incomodou quando decidia comer uma lasanha aos 4 queijos.....todas elas são feitas com molho branco, não é que eu não goste de molho branco, quando criança não gostava mesmo, mas um bom molho vermelho, pra mim, ainda é imbatível numa boa massa.
Então decidi experimentar fazer a minha lasanha aos quatro queijos um pouquinho diferente.......esquecendo o molho branco ..... na minha modesta opinião ficou uma delícia......mais leve do que a tradicional e bastante saborosa.
Vamos precisar de:
500 g de queijo prato ou provolone (pode ser fatiado, eu prefiro comprar o pedaço e ralar)
500 g de muçarela (pode ser fatiado, eu prefiro comprar o pedaço e ralar)
400g de catupiry de preferência o de bisnaga pra facilitar a montagem da lasanha
250g de queijo parmesão ralado
1 caixa de massa de lasanha (500g) normalmente não vai inteira
Para o molho:
3 caixas de polpa de tomate de 520g
3 dentes de alho triturados
1 cebola ralada
2 tabletes de caldo de carne/legumes (qual você preferir)
Sal e pimenta do reino a gosto
500ml de água
Doure o alho e a cebola em um fio de azeite e coloque a polpa de tomate para refogar, coloque a água você pode aproveitar uma caixinha como medida junte os caldos e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos até o molho engrossar.
Em um refratário grande ou forma grande coloque uma camada de molho, em seguida uma de massa de lasanha...mais uma de molho e o queijo prato/provolone..uma de molho..massa de novo.....catupiry......molho....massa.......molho....muçarela....molho.....massa....molho e por cima no final o parmesão ralado!!!!!!!
Obs.: a massa entra sem cozimento mesmo......por isso a montagem da lasanha tem que ser com o molho quente mesmo.
Coloque a lasanha no forno para derreter bem o queijo e gratinar o parmesão ..... isso leva uns 15 minutos.
Prontinha pra comer.....
