Patê de Pimentão

De volta ao "Se eu cozinho..." depois de uma temporada de descanso com uma receita excelente para acompanhar uma torradinha e uma cervejinha com os amigos.
Precisaremos de:

01 pimentão vermelho
01 cebola pequena
02 dentes de alho
02 colheres de sopa de azeite
200g de queijo minas frescal ou ricota

Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador ou processador.....bata bem até formar uma pasta homogênea.
Vá acrescentando o queijo aos poucos, até que consiga uma consistência mais firme.
tempere com sal e pimenta do reino a gosto .........simples...prático e muito saboroso