Boa tarde a todos os leitores do Se eu cozinho.... estive bastante ausente eu sei mas estou passando aqui pra desejar um ótimo 2012 pra todos nós!!! E que todos continuem entrando cada vez mais no Se eu cozinho...

Obrigado

Picanha no Se eu Cozinho.....

De volta ..... com força total no Se eu cozinho........

Hoje uma receita ótima pra fazer num churrasco ou até o forno de casa mesmo....

Pegue uma peça de Picanha e com uma faca bem afiada faça um corte na região mais larga da picanha e vá aprofundando até formar um "saco".

http://www.cozinhandopararelaxar.com/2011/07/picanha-recheada-com-provolone-na.html

Você pode rechear a picanha com uma peça daqueles provolones pequenos como o da foto ou até colocar 250g de provolone ralado no interior da picanha. Para fechar a picanha use palitos de dente. 

Depois é só assar .... se for fazer na churrasqueira comece assando a carne com a gordura pra baixo se for fazer no forno cubra com papel alumínio por 20 minutos e depois retire o alumínio e deixe dourar.

Bom Proveito!!!!!

A musa do Se eu Cozinho....

Depois de uma grande ausência falha minha o Se eu cozinho.... está de volta!!!!!!
E pra comemorar gostaria de aproveitar pra anunciar a nova MUSA DO SE EU COZINHO.....
Depois da entrevista polêmica na revista Playboy nada mais justo do que SANDY ser a nossa musa.....

A MUSA DO SE EU COZINHO.....!!!!!!!

Mostre o Se eu cozinho ..... para um amigo!

Campanha para ajudar o Se eu cozinho a aparecer........

Agradeço a todos pelo carinho que tem tido para entrar no Se eu cozinho...... e agora peço a ajuda de vocês para que o Blog possa aparecer e crescer cada vez mais......por isso estou lançando a campanha!!!!!!

MOSTRE O SE EU COZINHO... PARA UM AMIGO!!!!!!

www.seeucozinhovocelava.blogspot.com 

twitter.com/seucozinho 

Patê de Pimentão

De volta ao "Se eu cozinho..." depois de uma temporada de descanso com uma receita excelente para acompanhar uma torradinha e uma cervejinha com os amigos.
Precisaremos de:

01 pimentão vermelho
01 cebola pequena
02 dentes de alho
02 colheres de sopa de azeite
200g de queijo minas frescal ou ricota

Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador ou processador.....bata bem até formar uma pasta homogênea.
Vá acrescentando o queijo aos poucos, até que consiga uma consistência mais firme.
tempere com sal e pimenta do reino a gosto .........simples...prático e muito saboroso

Lasanha aos 4 queijos

Uma coisa sempre me incomodou quando decidia comer uma lasanha aos 4 queijos.....todas elas são feitas com molho branco, não é que eu não goste de molho branco, quando criança não gostava mesmo, mas um bom molho vermelho,  pra mim, ainda é imbatível numa boa massa. 

Então decidi experimentar fazer a minha lasanha aos quatro queijos um pouquinho diferente.......esquecendo o molho branco ..... na minha modesta opinião ficou uma delícia......mais leve do que a tradicional e bastante saborosa.

Vamos precisar de:

500 g de queijo prato ou provolone (pode ser fatiado, eu prefiro comprar o pedaço e ralar)

500 g de muçarela (pode ser fatiado, eu prefiro comprar o pedaço e ralar)

400g de catupiry de preferência o de bisnaga pra facilitar a montagem da lasanha

250g de queijo parmesão ralado

1 caixa de massa de lasanha (500g) normalmente não vai inteira

Para o molho:

3 caixas de polpa de tomate de 520g

3 dentes de alho triturados

1 cebola ralada

2 tabletes de caldo de carne/legumes (qual você preferir)

Sal e pimenta do reino a gosto

500ml de água

Doure o alho e a cebola em um fio de azeite e coloque a polpa de tomate para refogar, coloque a água você pode aproveitar uma caixinha como medida junte os caldos e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos até o molho engrossar.

Em um refratário grande ou forma grande coloque uma camada de molho, em seguida uma de massa de lasanha...mais uma de molho e o queijo prato/provolone..uma de molho..massa de novo.....catupiry......molho....massa.......molho....muçarela....molho.....massa....molho e por cima no final o parmesão ralado!!!!!!!

Obs.: a massa entra sem cozimento mesmo......por isso a montagem da lasanha tem que ser com o molho quente mesmo.

Coloque a lasanha no forno para derreter bem o queijo e gratinar o parmesão ..... isso leva uns 15 minutos.

Prontinha pra comer.....

Frango Frito Crocante

Depois de um longo período de ausência aqui estou de volta......

Mais do que uma receita o que eu vou escrever hoje é uma dica pra dar uma cara nova ao frango frito de sempre.

Vamos precisar de:

500 g de asinhas ou de tulipinhas de frango (se comprar a asa é só separar a tulipinha ....fica mais fácil pra fritar)

2 pacotinhos de sazón para aves

1 dente de alho amassado

1 colher de sobremesa de molho inglês

Sal e pimenta do reino a gosto

100 g de farinha de trigo mais ou menos

Óleo para fritar

Tempere o frango com o alho, o sal, o molho inglês e o sazón.

Em um saquinho, desses de congelamento coloque a farinha de trigo e vá colocando os pedaços de frango, um por vez, chacoalhando bem o saquinho pra que todo o frango fique envolvido com a farinha. Depois é só fritar em óleo quente.....fica uma delícia!!!!!

Bife de Ancho e Bife de Chorizo - Wessel

Receita deliciosa do mestre István Wessel www.receitasdowessel.com.br
Diretamente da UOL
http://tvuol.uol.com.br/permalink/?view/id=churrasco-wessel-ensina-a-preparar-contrafil-0402183072E4A14327/mediaId=9449900/date=2011-03-31&&list/type=tags/tags=111178/edFilter=editorial/

Bife de Panela

Depois de mais de uma semana ausente, estou de volta com uma receita que eu particularmente sou fã.....nunca vi nada igual a não ser em casa.....essa é uma receita da minha querida e amada Mãe.

Acredito que eu seja o fã nº 1 desse prato .....Bife de panela

Pra fazer esse prato precisaremos de:

500g de alcatra ou coxão mole em bifes

3 tomates cortados em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

2 pimentões verdes cortados em rodelas

200g de queijo prato ou muçarela fatiados 

2 dentes de alho picados

1 caixa de polpa de tomate (ou uma latinha de extrato)

1 fio de azeite

Em uma panela alta doure o alho em um fio de azeite e cubra o fundo da panela com um bife (se o bife for pequeno, use quantos forem necessários), depois vá montando em cima desse bife as rodelas de tomate, cebola e pimentão cobrindo com o queijo. Coloque outro bife e vá, assim, montando as camadas. Quando terminar coloque a polpa de tomate para dar uma cor e deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo médio ou até que os bifes fiquem macios.

Depois é só servir com um arroz branco e ma saladinha que fica perfeito!!!!!!!

Um abraço e em breve tem mais!!!!

Brigadeiro de Microondas

De volta.....O Se eu cozinho fazendo doce!!!!!!!

Tem coisa mais gostosa que ir em festa de criança?????Salgadinhos a rodo......mini hot dog...... lanchinho de carne loca ....... E os docinhos..... beijinho.....olho de sogra ........tem algum que faça mais sucesso que o brigadeiro?????

Essa receita de brigadeiro é bem legal e fácil......feita no microondas....... além de ficar uma delícia é claro!!!!

Em uma vasilha alta que possa ir ao microondas é claro..... coloque:

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó (àquele dos Frades)

1 colher de margarina ou manteiga

Misture bem e coloque no microondas por 6 minutos em potencia alta (pode ser que precise de 7 minutos dependendo do aparelho)....parando na metade do tempo para mexer bem de novo..... 

Dicas importantes: 

1.       A vasilha precisa ser alta por que o brigadeiro sobe um pouco igual leite quando ferve

2.       Faça uma receita por vez pelo mesmo motivo de cima

 

Agora é só enrolar ....passar no granulado....e comer..... ou se tiver preguiça disso tudo ....vai na colher mesmo!